Gæstemad Tapas
Gæstemad Tapas: En uforglemmelig gæstemad til dine gæster
Skab den perfekte gæstemad tapas til dine gæster
Tapas er en fantastisk måde at samles med venner og familie på, hvor man kan nyde forskellige små retter, der hver især byder på unikke smagsoplevelser. Hos Tapas and More i Søborg elsker vi at dele vores passion for autentiske tapas, og vi vil gerne hjælpe dig med at skabe den perfekte tapasaften derhjemme.
Opskrift på Klassisk Spansk Tapas
Patatas Bravas med Aioli
Ingredienser som du skal bruge:
- 4 store kartofler
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk røget paprika
- 1 tsk almindelig paprika
- Salt og peber
Til Aioli skal du bruge:
- 2 æggeblommer
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk dijonsennep
- 200 ml olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber
Fremgangsmåde – måden du laver det på:
- Forbered Kartoflerne:
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Skræl kartoflerne og skær dem i mundrette tern.
- Læg kartoffelternene på en bageplade og vend dem i olivenolie, røget paprika, almindelig paprika, salt og peber.
- Bag kartoflerne i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.
- Lav Aioli:
- I en skål, pisk æggeblommer, knust hvidløg og dijonsennep sammen.
- Tilsæt olivenolien lidt ad gangen, mens du fortsætter med at piske, indtil blandingen emulgerer og bliver tyk og cremet.
- Smag til med citronsaft, salt og peber.
- Servering:
- Anret de sprøde kartofler på en tallerken og dryp med aioli. Server eventuelt med ekstra aioli ved siden af til dyppelse.
Gambas al Ajillo (Rejer i Hvidløg)
Ingredienser som du skal bruge:
- 500 g store rejer, pillet og renset
- 4 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
- 1 rød chili, skåret i ringe
- 100 ml olivenolie
- Saft af 1 citron
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber
Fremgangsmåde – måden du laver det på:
- Tilbered Rejerne:
- Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
- Tilsæt hvidløg og chili, og steg indtil hvidløget begynder at blive gyldent (pas på det ikke brænder på).
- Tilsæt rejerne og steg dem i 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er lyserøde og gennemstegte.
- Dryp med citronsaft og krydr med salt og peber.
- Servering:
- Anret rejerne på en tallerken og drys med friskhakket persille.
Gæstemad tapas til dine gæster
Tapas er mere end bare mad; det er en oplevelse, der bringer mennesker sammen. Disse to opskrifter er perfekte at starte med, når du vil imponere dine gæster med autentiske spanske smagsoplevelser. Husk, at hemmeligheden bag god tapas ligger i de friske råvarer og kærligheden til madlavningen.